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Tag: carne

  • Carne Louca: Lanche Perfeito

    Carne Louca: Lanche Perfeito


    Carne louca: lanche perfeito é um clássico da culinária brasileira, perfeito para lanches rápidos e saborosos. Com ingredientes simples e técnicas básicas, você pode preparar essa delícia em casa com facilidade.

    Para começar, reúna os ingredientes necessários: carne (coxão duro), água, cebola, tomate, cenoura, vinho branco seco, pimentões, alho, azeite de oliva, sal, cebolinha, salsinha, pimenta dedo de moça, pimenta calabresa e pimenta do reino.

    Carne Louca: Lanche Perfeito para dias como esse!

    Carne Louca: Lanche Perfeito
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    Carne Louca: Lanche Perfeito

    Course: LancheCuisine: BrasileiraDifficulty: Fácil
    Servings

    7

    servings
    Prep time

    25

    minutes
    Cooking time

    2

    hours 
    Calories

    300

    kcal

    Ingredientes

    • 1 Kg de Coxão duro

    • 400ml de Água (ou 2 Xícaras)

    • 300g de Cebola (2 Cebolas grades)

    • 200g de Tomate s/ semente (3 Tomates)

    • 150ml de Vinho Branco Seco (3/4 Xícara de 200ml)

    • 80g de Pimentão Verde (1/2 Pimentão)

    • 80g de Pimentão Vermelho (1/2 Pimentão)

    • 80g de Pimentão Amarelo (1/2 Pimentão)

    • 30g de Alho (5 Dentes)

    • 25ml de Azeite de Oliva

    • 20g de Sal (2 Colheres Chá)

    • 20g de Cebolinha a gosto

    • 15g de Salsinha a gosto

    • 3g de Pimenta Dedo de Moça (1 Pimenta Pequena)

    • 2g de Pimenta Calabresa (1 Colher de Café rasa)

    • Pimenta do Reino (a gosto)

    Modo de preparo

    • Primeiro, corte a carne em pedaços pequenos e reserve. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até dourarem. Adicione os pimentões e refogue por mais alguns minutos.
    • Em seguida, acrescente a carne à panela e tempere com sal, pimenta do reino, pimenta dedo de moça e pimenta calabresa. Deixe a carne dourar levemente antes de adicionar o tomate, a cenoura e os temperos verdes.
    • Após misturar bem todos os ingredientes, adicione o vinho branco e a água. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de duas horas, ou até que a carne esteja macia e desfiando facilmente.
    • Quando a carne estiver pronta, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco. Em seguida, desfie a carne com a ajuda de um garfo ou das mãos, conforme preferir.
    • Para servir, monte sanduíches com pão fresco e generosas porções de carne louca. Você também pode acompanhar com saladas ou outros complementos de sua preferência.

    Vídeo Receita

    Em resumo, a carne louca é uma opção versátil e deliciosa para qualquer ocasião. Com esta receita simples, você pode preparar um lanche perfeito para a família e os amigos, cheio de sabor e carinho. Experimente e surpreenda-se com o resultado!

  • Charque com Mandioca

    Charque com Mandioca

    Receita de Charque com Mandioca é um prato tradicional e bastante apreciado em diversas regiões do Brasil, especialmente nas áreas onde o consumo de carne seca é parte integrante da cultura culinária. Essa combinação simples, porém deliciosa, une a intensidade do sabor do charque com a textura macia e levemente adocicada da mandioca, criando uma refeição reconfortante e nutritiva.

    Charque com Mandioca
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    Charque com Mandioca

    Course: Almoço, JantaCuisine: BrasileriaDifficulty: Médio
    Servings

    4

    porções
    Prep time

    1

    hour 

    15

    minutes
    Cooking time

    15

    minutes
    Total time

    1

    hour 

    30

    minutes

    Ingredientes

    • 1 kg de carne seca em cubos

    • 500 g de mandioca em pedaços

    • 100 g de bacon em cubos

    • 02 cebolas picadas

    • 02 dentes de alho picados

    • 1 pimenta dedo de moça picada

    • 2 colheres de banha de porco (manteiga)

    • 1 colher de chá de colorau

    • Ervas frescas

    Modo de preparo

    • Cozinhe a carne na panela de pressão duas vezes e reserve a segunda água.
    • Corte a mandioca ao meio e retire o fiapo.
    • Derreta a banha e doure o bacon.
    • Junte a carne e doure levemente, adicione a cebola a pimenta e o colorau, mexa muito bem.
    • Coloque a mandioca e um pouco da água do cozimento da carne.
    • Adicione o caldo aos poucos até que a mandioca esteja cozida e o caldo grosso.
    • Salpique cheiro verde picadinho.

    Recipe Video

    Charque com Mandioca

    A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira em algumas regiões do país, é um tubérculo amplamente utilizado na culinária brasileira. Sua versatilidade permite que seja preparada de várias maneiras, desde frita até cozida, e serve como uma excelente fonte de carboidratos na dieta. Além disso, a mandioca é rica em fibras, vitaminas do complexo B e minerais essenciais, contribuindo para uma refeição equilibrada e saudável.

    O charque, por sua vez, é uma forma tradicional de conservar carne, especialmente popular nas regiões do nordeste e sul do Brasil. Originário da técnica de salga e secagem de carne trazida pelos colonizadores portugueses, o charque era uma maneira eficaz de preservar carne em uma época em que a refrigeração não estava disponível. Hoje, o charque é valorizado não apenas por sua longa vida útil, mas também por seu sabor intenso e textura característica.

    A combinação do charque com mandioca resulta em um prato robusto e satisfatório, perfeito para os dias mais frios ou como uma refeição reconfortante após um longo dia de trabalho. O processo de preparação é relativamente simples: o charque é dessalgado e cozido até ficar macio, enquanto a mandioca é cozida até atingir a consistência desejada. Ambos os ingredientes são então refogados juntos, muitas vezes com cebola, alho e temperos adicionais, para realçar ainda mais o sabor do prato.

    Além de ser delicioso, o Charque com Mandioca também é uma refeição bastante nutritiva. A combinação de carne e carboidratos fornece uma boa dose de proteínas, energia e outros nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo. Além disso, o prato é altamente saciante, o que o torna uma excelente opção para aqueles que buscam uma refeição completa e satisfatória.

    Em resumo, o Charque com Mandioca é um prato que combina tradição, sabor e valor nutricional. Seja como uma refeição de domingo em família ou como um almoço rápido durante a semana, essa combinação clássica é uma escolha certeira para quem busca uma experiência gastronômica autêntica e reconfortante.

  • Como temperar posta para fritar

    Como temperar posta para fritar

    Como temperar posta para fritar é uma técnica fundamental para realçar o sabor e a textura desta carne. Com os temperos adequados, é possível transformar uma posta simples em uma refeição deliciosa e satisfatória. Aqui está uma maneira fácil de temperar posta para fritar e garantir um prato cheio de sabor.

    Como temperar posta para fritar

    Ingredientes:

    • Postas de carne de sua escolha (como posta de boi, posta de porco ou posta de peixe)
    • Sal
    • Pimenta-do-reino
    • Alho picado
    • Vinagre ou suco de limão (opcional)
    • Azeite ou óleo para fritar

    Modo de preparo:

    1. Tempere as postas com sal, pimenta-do-reino e alho picado. Se preferir, adicione um pouco de vinagre ou suco de limão para uma nota ácida.
    2. Esfregue bem os temperos em ambos os lados das postas e deixe descansar por cerca de 15 a 30 minutos para que absorvam os sabores.
    3. Aqueça um pouco de azeite ou óleo em uma frigideira em fogo médio-alto.
    4. Quando a frigideira estiver bem quente, adicione as postas e deixe fritar por alguns minutos de cada lado, até que estejam douradas por fora e cozidas ao seu gosto por dentro.
    5. Retire as postas da frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

    Dica: Para obter um resultado mais suculento, não perfure as postas com um garfo enquanto estiverem fritando, pois isso pode liberar os sucos naturais da carne.

    Desde já agradecemos por visitar o site receitasbaratas.blog! Se esta receita de bife temperado despertou seu interesse, por favor, compartilhe-a com amigos e familiares. Gostaríamos de saber se você já experimentou ou está planejando fazer esta receita. Enfim, deixe suas respostas na seção de comentários abaixo.

  • Como temperar filé para fritar

    Como temperar filé para fritar

    Como temperar filé para fritar é uma arte que requer equilíbrio e precisão. Com os temperos certos, é possível realçar o sabor natural da carne e garantir uma experiência gastronômica incrível. Veja como preparar filé para fritar de maneira simples e deliciosa.

    Como temperar filé para fritar

    Ingredientes:

    • Filés de sua preferência (como filé mignon, filé de frango, filé de peixe)
    • Sal
    • Pimenta-do-reino
    • Limão (opcional)
    • Azeite ou óleo para fritar

    Modo de preparo:

    1. Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino. Se desejar, esprema um pouco de limão sobre a carne para adicionar um toque cítrico.
    2. Esfregue os temperos em ambos os lados dos filés e deixe descansar por cerca de 15 a 30 minutos para absorverem os sabores.
    3. Aqueça um pouco de azeite ou óleo em uma frigideira em fogo médio-alto.
    4. Quando a frigideira estiver bem quente, adicione os filés e deixe fritar por alguns minutos de cada lado, até que estejam dourados por fora e cozidos ao seu gosto por dentro.
    5. Retire os filés da frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

    Dica: Para obter um filé mais suculento, evite pressionar a carne enquanto estiver fritando, isso pode liberar os sucos e deixá-la ressecada.

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  • Como temperar bife para fritar

    Como temperar bife para fritar

    Como temperar bife para fritar corretamente é essencial para garantir sabor e suculência. Este processo é simples, mas pode elevar o resultado final de sua refeição. Aprenda a temperar seu bife para fritar de forma fácil e deliciosa.

    Como temperar bife para fritar

    Ingredientes:

    • Bifes de sua escolha
    • Sal
    • Pimenta-do-reino
    • Alho em pó
    • Azeite ou óleo para fritar

    Modo de preparo:

    1. Tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino e alho em pó. Esfregue bem os temperos em ambos os lados da carne.
    2. Deixe os bifes descansarem por cerca de 15 a 30 minutos para absorverem os temperos.
    3. Aqueça um pouco de azeite ou óleo em uma frigideira em fogo médio-alto.
    4. Quando a frigideira estiver bem quente, adicione os bifes e deixe fritar por alguns minutos de cada lado, até que estejam dourados por fora e cozidos ao seu gosto por dentro.
    5. Retire os bifes da frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

    Dica: Evite furar os bifes com garfo enquanto estiverem fritando, isso pode fazer com que percam suculência.

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  • Lagarto Recheado receita saborosa!

    Lagarto Recheado receita saborosa!

    Lagarto Recheado receita saborosa! Bem-vindos à cozinha onde aromas se misturam e sabores se entrelaçam para criar uma experiência gastronômica única. Hoje, vamos desvendar os segredos de um prato que transcende o ordinário: o Lagarto Recheado.

    Portanto, prepare-se para surpreender seu paladar com uma explosão de sabores que elevam o simples lagarto a um nível de sofisticação e delícia.

    Lagarto Recheado – Receita saborosa para encantar paladares

    Ingredientes:

    • 1 kg de lagarto bovino
    • 300g de linguiça paio
    • 200g de bacon
    • 3 colheres de azeite
    • 2 cenouras médias
    • 2 dentes de alho
    • 1 cálice de vinho branco (de preferência suave)
    • 1 abacaxi médio
    • 1 colher de mel
    • Sal grosso para temperar

    Instruções:

    1. Preparando o Lagarto:
      • Tempere o lagarto com sal grosso e reserve por cerca de 30 minutos para absorver os sabores.
    2. Recheio de Sabor:
      • Em uma frigideira, doure o bacon e a linguiça paio, acrescentando o alho picado. Reserve.
    3. Magia do Recheio:
      • Abra o lagarto como uma manta e recheie com a mistura de bacon e linguiça, garantindo que fique uniformemente distribuído.
    4. Amarração Perfeita:
      • Amarre o lagarto recheado com barbante culinário para manter o formato durante o cozimento.
    5. Dourando na Panela:
      • Em uma panela grande, aqueça o azeite e sele o lagarto recheado até que todos os lados estejam dourados.
    6. Deglaceando com Elegância:
      • Deglaceie a panela com o vinho branco, raspando os sabores caramelizados do fundo. Esse é o segredo para um molho saboroso.
    7. Toque Adocicado:
      • Acrescente o abacaxi cortado em pedaços, regue com mel e deixe cozinhando lentamente até o lagarto atingir o ponto desejado.
    8. Finalizando a Obra de Arte:
      • Retire o lagarto recheado da panela, fatie-o delicadamente e sirva com o molho, o abacaxi e as cenouras cozidas.

    Agradecemos por nos acompanhar nessa jornada gastronômica. Que essa receita saborosa traga alegria à sua mesa e momentos especiais compartilhados com quem você ama. Bon appétit!

  • Tortilha Recheada com Carne e Queijo

    Tortilha Recheada com Carne e Queijo

    Esta receita fácil e saborosa de tortilha recheada com carne e queijo combina a textura crocante da tortilha com um recheio suculento de carne moída, cebola, alho e queijo mussarela derretido. Os sabores se fundem perfeitamente, criando um prato reconfortante e cheio de sabor. Ideal para uma refeição rápida e deliciosa, esta tortilha recheada certamente será um sucesso em sua cozinha.

    Tortilha Recheada com Carne e Queijo

    Portanto, aqui está o passo a passo da receita. Acompanhe o texto abaixo a lista de ingredientes, e o modo de preparo dessa delicia recheada de preparo rápido.

    Ingredientes:

    • 1/2 cebola
    • 3 dentes de alho
    • 1 tortilla (23cm)
    • 200g de carne moída
    • Sal
    • Pimenta preta
    • Páprica
    • 10g de salsa ou cebolinha
    • Queijo mussarela

    Utensílios:

    Modo de Preparo:

    1. Em fogo médio, aqueça um pouco de azeite em uma frigideira.
    2. Corte 1/2 cebola em cubos finos e adicione à frigideira, fritando por cerca de 2 minutos.
    3. Acrescente 3 dentes de alho picados à frigideira.
    4. Recorte cerca de 2,5 cm ao redor da tortilla e corte o restante em cubos, adicionando à frigideira com alho e cebola. Frite por 2 minutos.
    5. Adicione à frigideira 200g de carne moída e frite por 3-5 minutos. Tempere com sal, pimenta preta e páprica a gosto. Misture bem.
    6. Pique finamente 10g de salsa ou cebolinha e adicione à panela. Reserve a carne em um prato.
    7. Coloque a tortilla na frigideira, recheie com queijo mussarela e a carne, polvilhe mais queijo por cima. Cubra com outra tortilla pequena, dobrando as laterais para dentro. Pressione com um prato.
    8. Em outra frigideira, aqueça um pouco de azeite ou manteiga em fogo médio. Vire a tortilha usando o prato, pincele óleo por cima e frite por 2-3 minutos de cada lado até dourar.
    9. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e sirva.

    Estimativa de Custos: Considerando preços médios, estima-se que esta receita custará aproximadamente R$ 25,00, variando conforme a região e a marca dos ingredientes utilizados.