Polenta Frita Recheada com Truta Salmonada
Uma opção sofisticada e cheia de sabor para surpreender seus convidados.
Para a polenta:
- 1,5l de água
- 400g de farinha de milho (fubá)
- Sal (a gosto)
- raspas de um limão
- óleo para fritar por imersão
Para a truta:
- 1 filé de truta salmonada
- 1 talo de Aipo
- 3 dentes de alho
- 1\2 cebola
- 10 azeitonas pretas
- 100g de tomatinhos
- 50g de gorgonzola
- 1 punhado de manjericão fresco
- 1/2 xicara de chá de azeite
- 1 colher de chá de molho de soja
- 1 pitada de açúcar mascavo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
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