O pastel frito é um quitute popular em várias partes do mundo, especialmente no Brasil, onde é conhecido simplesmente como “pastel”. Trata-se de uma massa fina e crocante, recheada com uma variedade de ingredientes, que podem incluir carne moída, queijo, frango desfiado, camarão, palmito, entre outros. Após serem recheados, os pastéis são fritos em óleo quente até ficarem dourados e crocantes.
Além disso, o pastel frito ganhou destaque como parte da culinária de rua brasileira, sendo uma opção rápida e saborosa para quem busca uma refeição prática e saborosa.
Pastel frito com 2 ingredientes
Course: ReceitasCuisine: BrasileiraDifficulty: Fácil20
servings1
hour30
minutes250
kcalIngredients
- Massa:
2 caixas de creme de leite (200g cada)
1/2 xícara de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento
Sal a gosto
- Recheio de Carne Moída:
3 colheres de sopa de azeite
1/4 de cebola picada
3 dentes de alho picados
350g de carne moída
1/2 colher de chá de páprica
Pimenta moída a gosto
1 colher de chá de sal
1/2 tomate picado
1/4 de pimentão picado
Azeitona a gosto
3 colheres de sopa de extrato de tomate
Cheiro-verde a gosto
Óleo vegetal para fritar
Directions
- Preparo da Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione o creme de leite e misture bem.
Gradualmente, adicione o óleo vegetal, amassando até formar uma massa homogênea e lisa. Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por cerca de 30 minutos. - Preparo do Recheio de Carne Moída:
- Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola picada e o alho até dourarem e ficarem aromáticos. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja completamente cozida. Acrescente o tomate e o pimentão picados, mexendo bem. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos até os vegetais ficarem macios e os sabores se incorporarem. Retire do fogo e reserve para esfriar.
- Montagem dos Pastéis:
- Divida a massa em pequenas porções e abra cada porção em uma superfície enfarinhada, formando discos finos. Coloque uma porção do recheio de carne moída no centro de cada disco de massa. Dobre a massa ao meio e pressione as bordas com um garfo para selar bem os pastéis.
- Fritando os Pastéis:
- Em uma panela funda, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver quente (aproximadamente 180°C), adicione os pastéis, alguns de cada vez, evitando sobrecarregar a panela.
Frite os pastéis até ficarem dourados e crocantes, virando-os ocasionalmente para garantir uma cocção uniforme. Retire os pastéis fritos com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel toalha para remover o excesso de óleo. - Servindo os Pastéis:
- Sirva os pastéis fritos quentes acompanhados de molhos de sua preferência, como molho de pimenta, vinagrete ou maionese temperada.
Vídeo de receita
Agora você tem deliciosos pastéis fritos caseiros para desfrutar como petisco ou como uma refeição rápida e saborosa!
