Caldo de Ervilha com Frango, cenoura e batata

Caldo de Ervilha com Frango é a receita que compartilho hoje, uma criação pessoal. A princípio, a ideia é proporcionar não apenas um deleite ao paladar, mas também um conforto reconfortante para o coração e estômago, ideal para aquecer os dias frios e desafiadores.

Além disso, vale ressaltar que esta receita é amiga do seu bolso, sendo uma opção econômica sem deixar de ser saborosa.

Caldo de Ervilha com Frango

Ingredientes para o Caldo:

Para começar, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 2 pacotes de ervilhas congeladas (300g cada) ou 1 pacote de 1kg (não será utilizado todo)
• 1 cenoura
• 2 batatas asterix (pequenas)
• 1 copo de água (250ml ou 300ml)
• 2 dentes de alho
• 1/2 cebola roxa
• 1 colher de café de sal grosso (a gosto)
• Óleo

Preparo do Caldo:

1. Comece descascando e cortando a cenoura e as batatas em pedaços pequenos para facilitar o cozimento.
2. Refogue a cebola e o alho em uma panela com um pouco de óleo até dourarem.
3. Adicione ervilhas, cenoura, batatas e água à panela.
4. Cozinhe em fogo médio até que os legumes estejam macios, garantindo uma mistura cremosa.
5. Utilize um liquidificador para obter um caldo homogêneo e reserve.

Dica: Durante o 5º passo, recomendo adicionar um pouco do caldo do frango. Para isso, cozinhe os filés em uma panela antes de grelhá-los.

Ingredientes para o Frango:

Enquanto o caldo repousa, prepare o frango com estes ingredientes:

• 2 filés de peito de frango
• 1 colher de café de sal grosso (a gosto)
• 1 colher de café de colorau
• 3 gotas de pimenta (a gosto)
• Óleo

Preparo do Frango:

1. Tempere os filés de frango com sal, colorau e pimenta, garantindo uma distribuição uniforme.
2. Cozinhe os filés até soltarem seu suco. Reserve esse suco para o caldo.
3. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e grelhe os filés até ficarem dourados e cozidos.
4. Após o cozimento, corte o frango em pedaços menores. Use um mini processador e adicione ao caldo de ervilha preparado.

Obs.: Antes de tudo, se o caldo de ervilha com frango ficar mais grosso do que desejado, você pode ajustar a consistência. A maneira mais direta de afinar o caldo é adicionando água gradualmente. Comece com pequenas quantidades, mexendo bem e testando a consistência após cada adição.

Esta deliciosa receita de Caldo de Ervilha com Frango está pronta para ser apreciada. Portanto, sirva quente e desfrute do sabor reconfortante que ela oferece nos dias mais frios.