O pudim de leite condensado cremoso é, sem dúvidas, a sobremesa mais amada do Brasil. Seja para o almoço de domingo ou para uma comemoração especial, ele é aquele doce que nunca sobra na travessa. Além de ser uma receita deliciosa, ela se destaca por levar pouquíssimos ingredientes e ser muito econômica.
O grande segredo para fazer o pudim perfeito em casa está no tempo de forno e na paciência com o banho-maria. Neste artigo, você vai aprender o passo a passo definitivo para acertar na calda e conseguir um pudim super cremoso, lisinho e que desenforma sem quebrar.
Por que você vai amar essa receita?
- Poucos ingredientes: Você só precisa de leite condensado, leite, ovos e açúcar.
- Textura perfeita: O equilíbrio dos ingredientes garante aquela cremosidade que derrete na boca.
- Super econômico: Custa muito menos do que comprar um doce pronto em padarias ou confeitarias.
- Praticidade: A massa é feita inteiramente no liquidificador em menos de 2 minutos.
Preço Médio Estimado
Por utilizar o leite comum para render o dobro do volume do leite condensado, essa sobremesa ganha um rendimento excelente gastando muito pouco. É o doce ideal para agradar a família toda sem pesar no orçamento do mês.
Pudim de Leite Condensado Cremoso: A Receita Tradicional Infalível
Course: SobremesaCuisine: BrasileiraDifficulty: Fácil8
Porções10
minutes50
minutes310
kcal1
hourAprenda como fazer o pudim de leite condensado tradicional perfeito, super cremoso e com uma calda dourada irresistível. Uma sobremesa clássica, econômica e infalível que agrada a toda a família e ainda traz truques especiais para você economizar gás de cozinha durante o preparo.
Ingredients
- Para a Calda
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água
- Para o Pudim
1 lata de leite condensado (395g)
2 latas de leite integral (utilize a lata de leite condensado vazia como medida)
3 ovos inteiros
Directions
- Preparando a Calda Perfeita: Em uma panela, adicione o açúcar e a água. Misture levemente antes de ligar o fogo. Leve ao fogo médio e não mexa mais até que a mistura ferva e se transforme em um caramelo dourado e brilhante. Tome muito cuidado para não deixar queimar, pois o caramelo queimado amarga o pudim. Despeje o caramelo com cuidado em uma forma própria para pudim (com furo no meio), espalhando bem pela base e pelas laterais. Reserve para esfriar.
- Preparando a Calda Perfeita: Em uma panela, adicione o açúcar e a água. Misture levemente antes de ligar o fogo. Leve ao fogo médio e não mexa mais até que a mistura ferva e se transforme em um caramelo dourado e brilhante. Tome muito cuidado para não deixar queimar, pois o caramelo queimado amarga o pudim. Despeje o caramelo com cuidado em uma forma própria para pudim (com furo no meio), espalhando bem pela base e pelas laterais. Reserve para esfriar.
- Preparando a Calda Perfeita: Em uma panela, adicione o açúcar e a água. Misture levemente antes de ligar o fogo. Leve ao fogo médio e não mexa mais até que a mistura ferva e se transforme em um caramelo dourado e brilhante. Tome muito cuidado para não deixar queimar, pois o caramelo queimado amarga o pudim. Despeje o caramelo com cuidado em uma forma própria para pudim (com furo no meio), espalhando bem pela base e pelas laterais. Reserve para esfriar.
- Preparando a Calda Perfeita: Em uma panela, adicione o açúcar e a água. Misture levemente antes de ligar o fogo. Leve ao fogo médio e não mexa mais até que a mistura ferva e se transforme em um caramelo dourado e brilhante. Tome muito cuidado para não deixar queimar, pois o caramelo queimado amarga o pudim. Despeje o caramelo com cuidado em uma forma própria para pudim (com furo no meio), espalhando bem pela base e pelas laterais. Reserve para esfriar.
Recipe Video
Notes
- Economize gás de cozinha: Para o pudim assar muito mais rápido, cubra a forma firmemente com uma folha de papel alumínio (com o lado brilhante voltado para dentro) antes de levar ao forno. Isso abafa o calor e reduz o tempo de forno em quase 20 minutos.
- Economize gás de cozinha: Para o pudim assar muito mais rápido, cubra a forma firmemente com uma folha de papel alumínio (com o lado brilhante voltado para dentro) antes de levar ao forno. Isso abafa o calor e reduz o tempo de forno em quase 20 minutos.
Fazer um pudim de leite condensado cremoso e perfeito é mais simples do que parece, exigindo apenas atenção aos detalhes do banho-maria. É a receita barata ideal para fechar qualquer refeição com chave de ouro.
Agora queremos saber de você: você faz parte do time do pudim lisinho e cremoso ou prefere aquele pudim cheio de furinhos? Deixe seu comentário aqui embaixo e compartilhe essa receita com os amigos!
