Se você está procurando uma receita de carne que seja incrivelmente saborosa, suculenta e com aquela crosta caramelizada digna de restaurante, a barriga de porco agridoce é a escolha perfeita. A carne suína é uma das melhores opções para quem quer economizar no mercado, pois costuma ter um preço muito mais acessível do que os cortes de carne bovina.
O grande segredo dessa receita está no equilíbrio do molho caseiro, que junta o salgado do shoyu com o adocicado do mel e do ketchup. Além de deliciosa, ela é feita inteiramente no forno, o que significa menos sujeira na sua cozinha e nenhuma trabalheira no fogão.
Por que você vai amar essa receita?
- Carne muito barata: A barriga de porco (panceta) é um corte econômico e cheio de sabor.
- Visual de restaurante: O molho carameliza no forno, dando um aspecto dourado lindo ao prato.
- Praticidade de forno: Você só precisa temperar e deixar o forno fazer todo o trabalho por você.
- Sabor marcante: O toque do gengibre e do alho quebra a gordura da carne, deixando o prato equilibrado.
Preço Médio Estimado
Por utilizar a carne de porco e temperos simples que rendem muitas receitas (como vinagre, ketchup e shoyu), este prato se torna uma alternativa de almoço ou jantar especial incrivelmente barata para o final de semana.
Barriga de Porco Agridoce de Forno Fácil e Econômica
Course: Almoço, Jantar, Prato PrincipalCuisine: BrasileiraDifficulty: Média4
Porções15
minutes1
hour280
kcal1
hour15
minutesSe você está procurando uma receita de carne que seja incrivelmente saborosa, suculenta e com aquela crosta caramelizada digna de restaurante, a barriga de porco agridoce é a escolha perfeita. A carne suína é uma das melhores opções para quem quer economizar no mercado, pois costuma ter um preço muito mais acessível do que os cortes de carne bovina.
Ingredients
500g de barriga de porco (panceta), cortada em fatias e sem o courinho (pele)
5 dentes de alho amassados
1 colher (café) de gengibre ralado
3 colheres (sopa) de vinagre comum
2 colheres (sopa) de ketchup
2 colheres (sopa) de molho shoyu
1 colher (sopa) de mel
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Directions
- Temperar a Carne: Comece acomodando as fatias de barriga de porco em um refratário ou assadeira. Tempere os dois lados de cada fatia com sal e pimenta-do-reino a gosto. Dica: Como o molho shoyu já contém sal, pegue leve no sal puro nesta etapa.
- O Molho Agridoce Especial: Em uma tigela separada, misture bem o alho amassado, o gengibre ralado, o vinagre, o ketchup, o shoyu e o mel até formar um molho liso e homogêneo.
- Marinar e Envolver: Despeje esse molho por cima da carne na assadeira e, com as mãos ou um pegador, envolva bem todas as fatias para que o tempero penetre na carne por igual. Se tiver tempo, deixe descansar por 15 minutos na geladeira antes de assar para apurar o sabor.
- Forno e Caramelização: Leve a assadeira ao forno preaquecido a 180°C e deixe assar por 30 minutos. Após esse tempo, retire a assadeira com cuidado, vire todas as fatias de carne para dourar o outro lado e volte ao forno por mais 30 minutos. Assim que a carne estiver bem dourada, macia e com o molho espesso e caramelizado, retire e sirva imediatamente.
Recipe Video
Notes
- Substituição do mel (Economia Extra): O mel pode ser um ingrediente mais caro em algumas regiões. Se você não tiver em casa ou quiser economizar, substitua a colher de mel por 1 colher (sopa) cheia de açúcar mascavo ou açúcar refinado comum. O efeito caramelizado no forno será exatamente o mesmo!
- Aproveite a pele do porco: Não jogue fora o courinho que você retirou da carne. Você pode cortá-lo em tiras finas, salgar e fritar na panela ou na Airfryer para fazer um torresmo pururuca super crocante e barato de petisco.
- Acompanhamento perfeito: Como essa carne tem um sabor agridoce marcante, ela combina perfeitamente com um arroz branco simples e uma salada de folhas verdes, rendendo uma refeição completa e de baixo custo.
