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O Cheesecake Tropical de Abacaxi é uma sobremesa refrescante e deliciosa, perfeita para os dias mais quentes ou para trazer um toque de tropicalidade a qualquer ocasião.

Com uma base crocante de biscoito maisena, recheio cremoso com cream cheese e um toque suave de abacaxi, essa receita combina a doçura do leite condensado com a leveza do creme de leite.

Finalizada com uma cobertura de abacaxi caramelizado, é uma sobremesa equilibrada e irresistível, ideal para impressionar seus convidados ou se deliciar em momentos especiais.

Cheesecake Tropical de Abacaxi

Servings

10-12

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Calories

526

kcal

Cada fatia do Cheesecake Tropical de Abacaxi contém aproximadamente 526 calorias, considerando a receita dividida em 12 fatias.

Ingredientes

• 200g de biscoito maisena triturado

• 100g de manteiga derretida

• 500g de cream cheese

• 1 lata de leite condensado

• 1 lata de creme de leite

• 1/2 xícara de suco de abacaxi concentrado

• 1/2 xícara de açúcar

• 1/2 abacaxi picado em cubos pequenos

• Gelatina incolor sem sabor

Modo de preparo

• Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida e forre o fundo de uma forma de aro removível.
  Hidrate e dissolva a gelatina conforme as instruções do fabricante.
• Bata o cream cheese, o leite condensado, o creme de leite, o suco de abacaxi e a gelatina dissolvida até ficar homogêneo.
• Despeje a mistura sobre a base de biscoito e leve à geladeira por 4 horas.
  Cozinhe o abacaxi com o açúcar até reduzir. Deixe esfriar e espalhe sobre o cheesecake antes de servir.

Nota

• Ao cozinhar o abacaxi com o açúcar, certifique-se de não adicionar muita água, pois o abacaxi já solta bastante líquido durante o cozimento. Cozinhe até o ponto de uma calda espessa, para que a cobertura do cheesecake não fique aguada e comprometa a textura da sobremesa. Além disso, é importante deixar o cheesecake gelar bem por pelo menos 4 horas para garantir que a consistência fique firme e cremosa.