Receita base de geladinho gourmet: Liga neutra! Preparar geladinhos gourmet nunca foi tão fácil e delicioso com a nossa receita base, destacando a estrela do congelamento: a liga neutra. Essa fórmula mágica impede a formação de cristais de gelo, proporcionando um resultado cremoso e irresistível.
Lembre-se, a medida da liga neutra é crucial para o equilíbrio perfeito entre a consistência e a facilidade de manuseio. Siga nossa receita e prepare-se para se deliciar com geladinhos que vão encantar todos os paladares!
Receita base de geladinho gourmet
Ingredientes:
- 700ml de leite integral
- 55g ou 1/2 xícara (chá) de leite em pó
- 1 colher (sopa) cheia de liga neutra
- 1 caixa de leite condensado (395g)
Modo de Preparo:
- Em um liquidificador, misture todos os ingredientes por 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a base em uma tigela grande e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos, até que as espumas e bolhas subam à superfície.
- Retire a espuma com uma colher.
- Sua base está pronta para se transformar em deliciosos geladinhos gourmet!
Ingrediente importante:
- Liga Neutra para Sorvete: https://amzn.to/3N3fmSS
Utensílios Utilizados:
- Liquidificador
- Tigela grande
- Colher
Finalmente dominou a arte da receita base do geladinho gourmet? Portanto, agora é a hora de soltar a criatividade e experimentar uma variedade de sabores, seja para encantar clientes ou para o seu próprio deleite. Explore o mundo delicioso das receitas de geladinho gourmet aqui! Vamos transformar o básico em algo extraordinário juntos! 🍧
Receita de geladinho gourmet de morango
- 1 litro da base (Receita base)
- 300g de morangos
- 1/2 saquinho de suco em pó de morango.
- Morangos cortados em pequenos pedaços (opcional para colocar nos saquinhos).
Obs.: você pode substituir os morangos cortados para decorar, por calda de sorvete sabor morango ou geleia de morango.
Modo de preparo:
- Corte os morangos para decorar em pequenos pedaços e coloque nos saquinhos a quantidade desejada ou decore com a calda.
- Em um liquidificador coloque todos os ingredientes (exceto os morangos para decorar) e bata por 2 minutos ou até a mistura ficar homogênea.
- Despeje o geladinho líquido em uma tigela grande e deixe descansar pôr em média 10 minutos ou até você perceber que as espumas e as bolhas subiram.
- Retire toda a espuma com a ajuda de uma colher.
- Em seguida já com os saquinhos decorados, encha-os com a mistura de geladinho, amarre, coloque a fita e a logo, e leve para o congelador pôr em média 3 horas.
Receita de geladinho gourmet Maracujá
- 1 litro da base (Receita base)
- 1 caixa de creme de leite
- 4 maracujás
- 2 maracujás (para decorar os saquinhos)
- 2 gotas de corante amarelo (ou a gosto e opcional)
- Obs.: Você pode trocar os maracujás por calda de sorvete sabor maracujá.
Modo de preparo:
- Em um liquidificador coloque todos os ingredientes (exceto os maracujás para decorar), e bata por 2 minutos ou até a mistura ficar homogênea.
- Peneire (opcional) o geladinho líquido despejando em uma tigela grande e deixe descansar por 10 minutos ou até você perceber que as espumas e as bolhas subiram.
- Retire toda a espuma com a ajuda de uma colher.
- Em seguida já com os saquinhos decorados, encha-os com a mistura de geladinho, amarre, e leve para o congelador por 4 horas.
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