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El Pastel de Harina de Maíz Cremoso es una deliciosa delicia tradicional brasileña conocida por su textura suave y su sabor reconfortante. Esta versión más ligera mantiene todo el sabor auténtico, siendo una opción irresistible para aquellos que buscan una receta baja en calorías.

Ingredientes:

• 1 taza y media de leche desnatada
• 3/4 taza de harina de maíz
• 1/2 taza de edulcorante culinario natural
• 1 cucharadita rasa de semillas de hinojo
• 1 cucharada de margarina ligera
• 2 claras de huevo (batidas a punto de nieve)
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharadita rasa de levadura en polvo disuelta
• 1/4 de taza de leche desnatada

Utensilios:

• Cacerola
• Molde cuadrado para hornear (20 cm)
• Margarina (para engrasar)
• Harina de maíz (para espolvorear)

Instrucciones:

1. En una cacerola, mezcle la leche, la harina de maíz, el edulcorante, las semillas de hinojo y la margarina. Caliente a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese.
2. Deje que la mezcla se enfríe y luego incorpore suavemente las claras de huevo batidas a punto de nieve, las yemas de huevo y la levadura disuelta.
3. Vierta la masa en un molde cuadrado para hornear (20 cm) engrasado y espolvoreado con harina de maíz.
4. Hornee en un horno precalentado a 180ºC durante aproximadamente 40 minutos o hasta que esté dorado.
5. Desmolde el pastel mientras aún esté tibio.

Estimación de Costos: Considerando los precios promedio, se estima que esta receta de Pastel de Harina de Maíz Cremoso costará alrededor de $15.00, teniendo en cuenta el uso de ingredientes comunes y asequibles.