Receita de Frango Frito. Ah, queridos apreciadores da culinária, convido-os a explorar os prazeres culinários do icônico Frango Frito, uma obra-prima da cozinha americana que transcende as fronteiras do simples prato para se tornar uma verdadeira experiência sensorial. Nossa terceira receita é uma homenagem a essa iguaria crocante e suculenta, que tem conquistado corações e paladares por décadas.
Como fazer Frango Frito?
Ingredientes:
- 1 frango inteiro, cortado em pedaços
- 2 xícaras de buttermilk (leitelho – veja como fazer aqui)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de páprica
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 colher de sopa de cebola em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo do Frango Frito
Marinada:
- Mergulhe os pedaços de frango no buttermilk, garantindo que cada pedaço esteja completamente revestido. Isso não apenas adicionará um toque de acidez, mas também amaciará a carne, preparando-a para a fritura perfeita.
- Deixe o frango marinar na geladeira por pelo menos 4 horas ou, idealmente, durante a noite. Essa etapa é crucial para garantir que os sabores se infiltrem profundamente na carne, resultando em uma explosão de sabor a cada mordida.
Empanamento:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a páprica, o alho em pó, a cebola em pó, sal e pimenta. Esta mistura de especiarias criará uma crosta irresistível para o frango.
- Retire os pedaços de frango da marinada e mergulhe-os generosamente na mistura de farinha, pressionando para garantir que a cobertura fique bem aderida.
Fritura:
- Aqueça o óleo em uma panela grande a 175°C. Certifique-se de que haja profundidade suficiente para cobrir os pedaços de frango.
- Frite os pedaços de frango em lotes, garantindo que cada um fique dourado e crocante. Isso geralmente leva cerca de 15 a 20 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços.
- Retire o frango frito e coloque-o em uma grade para escorrer o excesso de óleo.
Dica Adicional:
- Sirva o frango frito com molho de pimenta para um toque picante, ou com um molho de mel para uma combinação doce e salgada.
O Frango Frito é mais do que uma refeição; é uma celebração da maestria culinária. Cada pedaço crocante é um testemunho do cuidado e atenção dedicados à preparação desse clássico americano. Desfrutem dessa experiência que encanta os sentidos e transcende fronteiras culinárias. Bom apetite!