O lombo de porco recheado é uma opção deliciosa e sofisticada para o seu cardápio de Natal. Fácil de preparar, essa receita combina sabor e apresentação impecável, garantindo elogios de todos à mesa.
Ingredientes
- 500g de lombo de porco fresco
- 100g de queijo (mussarela, prato ou o de sua preferência)
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Papel-alumínio
Modo de Preparo
Preparação do Lombo
- Antes de tudo, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em primeiro lugar, abra o lombo como um bife, criando uma superfície plana. De antemão, tenha cuidado para não perfurar a carne.
- A princípio, tempere com sal, pimenta e azeite de oliva. Esse passo é essencial para realçar o sabor do lombo.
Montagem e Recheio
- Agora, posicione o queijo e as tiras de pimentão no centro do lombo.
- Enrole a carne firmemente, fixando com palitos. Sobretudo, certifique-se de que o recheio esteja bem preso.
- Envolva o lombo com papel-alumínio, garantindo que esteja bem selado para preservar os sucos.
Assando o Lombo
- Então, coloque o lombo no forno e asse por 30 minutos.
- Após esse tempo, remova o papel-alumínio e asse por mais 15 minutos para dourar.
- Por fim, use um termômetro culinário para verificar se a temperatura interna atingiu 70°C, garantindo segurança e maciez.
Finalização e Serviço
- Depois que retirar o lombo do forno, deixe-o descansar por alguns minutos antes de fatiar. Acima de tudo, esse passo mantém os sucos e o sabor concentrados na carne.
- Corte em fatias e sirva com os acompanhamentos de sua preferência, como arroz natalino ou salada fresca.
Dicas Especiais
- Antes que comece a preparar o prato, escolha um lombo fresco e de alta qualidade.
- Além disso, você pode variar o queijo do recheio para criar diferentes combinações de sabores.
- Tempere o lombo com antecedência, deixando os sabores marinarem.
- Utilize um termômetro culinário para precisão no cozimento.
Por que Escolher o Lombo de Porco Recheado?
O lombo de porco recheado é uma escolha ideal para o Natal. Do mesmo modo que é saboroso, sua apresentação é elegante, conquistando os olhos e o paladar de seus convidados. Em outras palavras, ele une tradição e criatividade em um único prato.
Acompanhamentos para Complementar
- Purê de batatas cremoso
- Farofa natalina com frutas secas
- Salada de folhas verdes com nozes e romã
- Arroz com amêndoas laminadas
Logo, esta receita é perfeita para um jantar especial. Por fim, reúna sua família e amigos e celebre com esse prato incrível!