Kibe Tradicional: Uma Delícia Árabe Acessível para Sua Mesa!
Viajando pelos sabores do mundo sem sair da sua cozinha e economizando? No Receitas Baratas, hoje vamos te ensinar a preparar um delicioso Kibe Tradicional.
Essa receita clássica da culinária árabe é surpreendentemente econômica e, com nossas dicas, você vai preparar um prato incrível para compartilhar com a família e amigos!
Kibe Tradicional: Uma Delícia Árabe Acessível para Sua Mesa!
Ingredientes
- 250g de trigo para quibe
- 500g de carne moída magra (você pode usar um corte mais econômico e pedir para moer)
- 1 cebola média picada finamente
- 2 dentes de alho amassados
- Hortelã fresca picada a gosto (cerca de ¼ de xícara)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Azeite para regar
Modo de Preparo
- Hidratando o Trigo: Em uma tigela, coloque o trigo para quibe e cubra com água fervente. Deixe hidratar por cerca de 30 minutos, ou até que os grãos estejam macios e tenham absorvido toda a água.
- Preparando a Carne: Em outra tigela, coloque a carne moída, a cebola picada, o alho amassado e a hortelã picada. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem com as mãos para incorporar todos os ingredientes.
- Unindo os Ingredientes: Escorra bem o trigo hidratado, apertando com as mãos para retirar o excesso de água. Adicione o trigo à mistura de carne e misture novamente com as mãos até obter uma massa homogênea.
- Modelando o Kibe: Unte uma assadeira com um pouco de azeite. Com as mãos úmidas, pegue porções da massa e modele os kibes no formato tradicional (oval com as pontas mais finas) ou no formato que preferir. Você também pode fazer um quibe de forno, espalhando toda a massa em uma assadeira e fazendo cortes superficiais em formato de losangos.
- Assando: Regue os kibes com um fio de azeite e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro. Se estiver fazendo o quibe de forno, o tempo pode ser um pouco maior.
Tempo de Preparo
- Preparo: 45 minutos (incluindo a hidratação do trigo)
- Cozimento: 30-40 minutos
- Tempo Total Estimado: 1 hora e 15 minutos
Rendimento
Esta receita rende aproximadamente 15 a 20 kibes de tamanho médio ou serve 6 a 8 porções como prato principal (no caso do quibe de forno).
Custo Estimado
Considerando os preços médios dos ingredientes, o custo total estimado para esta receita é de aproximadamente R$ 25,00 a R$ 35,00, dependendo do preço da carne moída na sua região. Dividindo pelo rendimento, cada porção sai com um ótimo custo-benefício!
Dicas de Economia
- Escolha cortes de carne mais em conta: Converse com o açougueiro e veja quais cortes mais econômicos podem ser moídos.
- Use mais hortelã: A hortelã, além de dar um sabor delicioso, pode ajudar a “render” a massa, permitindo usar um pouco menos de carne.
- Faça em grande quantidade e congele: O kibe pode ser congelado cru ou assado. Assim, você tem uma refeição pronta para outros dias.
Variações e Acompanhamentos
- Kibe Recheado: Você pode rechear os kibes com carne moída refogada com cebola e especiarias, queijo cremoso ou coalhada seca.
- Kibe Frito: O kibe também pode ser frito em óleo quente até dourar.
- Acompanhamentos Econômicos: Sirva o kibe com salada de pepino e tomate, coalhada seca caseira (feita com iogurte natural), pão sírio ou arroz branco simples.
Prepare este delicioso Kibe Tradicional em casa e surpreenda a todos com um prato saboroso e acessível! Uma receita clássica que mostra como é possível comer bem sem gastar muito.
Experimente esta receita e nos conte o que achou nos comentários! Qual a sua forma preferida de saborear o kibe? Compartilhe suas dicas com a gente no Receitas Baratas!