O Cuscuz recheado com charque é uma opção rica em sabor e tradição. A carne seca, conhecida como charque, confere um toque defumado e irresistível a esta receita, combinando perfeitamente com a textura macia do cuscuz. Descubra como preparar esta iguaria nordestina de forma simples e deliciosa.
Ingredientes:
- 1 xícara de flocos de milho pré-cozidos (flocão)
- 1 xícara de água
- Sal a gosto
- 200g de charque dessalgada e desfiada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- Cheiro-verde picado a gosto
- Azeite para refogar
Modo de preparo:
- Prepare o cuscuz conforme as instruções da receita básica.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o charque desfiado e refogue por alguns minutos.
- Acrescente o tomate e cozinhe até que comece a desmanchar.
- Misture o cheiro-verde e desligue o fogo.
- Recheie o cuscuz com o refogado de charque e sirva quente.
Dica: Se preferir, você pode utilizar outros cortes de carne seca, como carne de sol, paçoca ou carne de sol desfiada, para variar o sabor do recheio.
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