Receita de Mascarpone: Deliciosa e Versátil! O mascarpone é um queijo italiano conhecido por sua textura cremosa e sabor suave, sendo um ingrediente versátil em diversas receitas, especialmente em sobremesas como tiramisù. 🧀
Além disso, para preparar mascarpone caseiro, é necessário apenas alguns ingredientes simples. O processo envolve combinar creme de leite fresco com ácido cítrico, geralmente suco de limão, e deixar a mistura repousar até que o creme se transforme em um queijo incrivelmente rico e delicado. O resultado é um mascarpone fresco, perfeito para aprimorar suas criações culinárias com uma nota de indulgência.
Mascarpone
Ingredientes:
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de suco de limão
Modo de Preparo:
- Aqueça o creme de leite em fogo baixo até atingir uma temperatura de cerca de 82°C. Evite ferver.
- Adicione o suco de limão e mexa suavemente até incorporar completamente.
- Continue mexendo e aquecendo por mais alguns minutos até que o creme engrosse ligeiramente.
- Retire do fogo e deixe a mistura esfriar à temperatura ambiente.
- Cubra e leve à geladeira por pelo menos 24 horas para permitir que o mascarpone se forme.
- Após o tempo de descanso, a mistura terá adquirido uma consistência mais espessa e cremosa, semelhante ao queijo mascarpone comercial.
Custo Total dos Ingredientes: O custo médio dos ingredientes para fazer mascarpone caseiro gira em torno de R$15 a R$20.
Rendimento: A receita rende aproximadamente 1 xícara de mascarpone.
Desfrute deste mascarpone caseiro em suas receitas favoritas, proporcionando uma indulgência italiana autêntica e deliciosa!