Esta receita de Bolo de Cenoura oferece uma versão saudável e indulgente de um clássico. Com ingredientes como farinha de aveia, xylitol e óleo de coco, proporciona uma opção nutritiva e deliciosa. A combinação de texturas e sabores, do bolo macio ao recheio de chocolate e amendoim, torna cada mordida irresistível.
Ingredientes:
- 1 ovo
- 1 cenoura pequena picada
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 100 gramas de farinha de aveia
- 4 colheres de sopa de adoçante natural xylitol
- 1 colher de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de cacau em pó 100%
- 50 gramas de chocolate 70% cacau
- 1 colher de sopa de pasta de amendoim integral
- 2 colheres de sopa de água
Utensílios Necessários:
- Liquidificador
- Recipiente para mistura
- Forma antiaderente ou untada
- Geladeira
- Micro-ondas ou banho-maria
Modo de Preparo:
- No liquidificador, bata cenoura, ovo, essência de baunilha e óleo de coco.
- Em um recipiente, misture a farinha de aveia com 3 colheres de sopa de xylitol. Adicione a mistura do liquidificador e mexa bem.
- Coloque a massa em uma forma antiaderente ou untada e asse em fogo médio até dourar (aproximadamente 20 minutos).
- Após assar, retire do forno e deixe esfriar.
- Prepare o recheio: misture pasta de amendoim, cacau em pó, 1 colher de sopa de xylitol e água. Reserve na geladeira.
- Com a massa, faça bolinhas, abra, coloque o recheio, modele e leve ao congelador por 15 minutos.
- Finalmente, derreta o chocolate no micro-ondas ou banho-maria. Banhe as bolinhas, retorne ao congelador por mais 5 minutos para endurecer.
- Seu bolo de cenoura com chocolate está pronto! Mantenha na geladeira por até um dia.
Observação: Pode não durar tanto, pois é irresistivelmente delicioso!